Kalkulator razblaživanja rakije

Unesite količinu i trenutnu jačinu rakije, kao i jačinu koju želite da dobijete.

Količina rakije

l

Trenutna jačina

% vol

Željena jačina

% vol

Potrebno je dodati — vode

Ukupna količina nakon razblaživanja —

Čist alkohol (litara apsolutnog alkohola) —

Odnos vode i rakije —

Imate jaču rakiju i želite da je spustite na željenu jačinu mešanjem sa slabijom rakijom (egalizacija). Unesite podatke za obe rakije.

Količina jače rakije

l

Jačina jače rakije

% vol

Jačina slabije rakije

% vol

Željena jačina

% vol

Potrebno je dodati — slabije rakije

Ukupna količina nakon mešanja —

Čist alkohol (litara apsolutnog alkohola) —

Odnos slabije i jače rakije —

Prilikom mešanja alkohola i vode dolazi do kontrakcije zapremine, pa stvarna jačina može biti neznatno viša od izračunate (do ~0,5% vol). Nakon razblaživanja i odmaranja rakije, jačinu uvek proverite alkoholmetrom na 20 °C.

Saveti za pravilno razblaživanje

Koristite destilovanu ili demineralizovanu vodu. Tvrda voda sa puno minerala može izazvati zamućenje (opalescenciju) rakije.
Vodu dodajte postepeno, u više navrata. Naglo razblaživanje može narušiti aromu — najbolje je spuštati jačinu u koracima od po nekoliko procenata, uz pauze od nekoliko dana.
Dodajte vodu u rakiju, a ne rakiju u vodu. Tako se smanjuje rizik od zamućenja i naglog oslobađanja arome.
Merite na 20 °C. Alkoholmetar je baždaren na 20 °C — na drugim temperaturama očitavanje treba korigovati.
Ostavite rakiju da se odmori. Nakon razblaživanja sačekajte bar 2–3 nedelje da se rakija "oženi" (sjedini) pre flaširanja.

Kako kalkulator računa?

Kalkulator koristi standardnu formulu za razblaživanje: količina vode = količina rakije × (trenutna jačina ÷ željena jačina − 1). Za mešanje dve rakije koristi se pravilo mešanja (Pirsonov kvadrat), po kome se količina slabije rakije dobija iz odnosa razlika jačina. Rezultati su izraženi u litrima, a prikazana je i količina čistog alkohola — podatak koji vam treba i za obračun akciza. Iznos akcize možete izračunati našim kalkulatorom akcize na rakiju.

Česta pitanja

Zašto se rakija zamuti kada dodam vodu?

Zamućenje (opalescencija) najčešće nastaje zbog tvrde vode bogate mineralima ili zbog eteričnih ulja koja se pri nižoj jačini alkohola izdvajaju iz rastvora. Koristite destilovanu ili demineralizovanu vodu i spuštajte jačinu postepeno.

Kojom vodom se razblažuje rakija?

Najbolje destilovanom ili demineralizovanom vodom. Voda iz česme sadrži minerale i hlor koji mogu izazvati zamućenje i promenu ukusa rakije.

Na koju jačinu se spušta rakija?

Rakija za piće se najčešće spušta na 40–45% vol. Zakonski minimum za voćnu rakiju je 37,5% vol — ispod te jačine piće se ne može deklarisati kao voćna rakija.

Koliko rakija treba da odstoji nakon razblaživanja?

Preporučuje se bar 2–3 nedelje pre flaširanja, da se voda i alkohol potpuno sjedine i ukus stabilizuje. Nakon odmaranja jačinu proverite alkoholmetrom na 20 °C.

Vodite destileriju bez papira

Ovaj kalkulator je samo delić onoga što eDestilerija može. Evidencija proizvodnje, zaliha, akciza i faktura — sve na jednom mestu, sa bilo kog uređaja.

Probajte besplatno